21.03.2013 14:00 Graben-Neudorf Karlsruhe Baden-Württemberg Fettexplosion in China-Restaurant Zu einer Fettexplosion in einer Restaurantküche kam es am Donnerstag gegen 14 Uhr in Graben. Personen wurden dabei glücklicherweise nicht verletzt. Die Freiwillige Feuerwehr Graben-Neudorf wurde um 14.01 Uhr von der Feuerwehrleitstelle Karlsruhe zu einem Küchenbrand alarmiert. Beim Eintreffen der ersten Einsatzkräfte waren große Teile des Gebäudekomplexes stark verraucht. Der Brand in der Küche konnte schnell gelöscht werden. Wie sich im Weiteren herausstellte, wollte der Inhaber des Restaurants mit Vorbereitungen in seiner Küche beginnen. Dazu erhitzte der Besitzer Öl in einen großen Wok, in dem er dann seine Speisen zubereiten wollte. In der zwischen Zeit reinigte er eine Ente unter fließendem Wasser und legte das Tier in eine kleinere Pfanne. Als er dann die Ente mittels der kleineren Pfanne in den großen aufgeheizten Wok befördern wollte, kam mit der Ente auch das restliche Wasser vom Reinigungsprozess in das inzwischen heiße Öl. Durch diese kleine Unachtsamkeit kam es infolge zu einer heftigen Fettexplosion, die sich schnell über den Abzug ins gesamte Kanalsystem ausbreitete. Da der Lüfter des Abzuges auf dem Dach des vierstöckigen Wohn-und Geschäftshauses montiert war, wurden die heißen Flammen und der Rauch durch das Kanalsystem gezogen und entzündeten auf dem Weg zum Dach die Rückstände von Fett und Öl. Durch die Wucht der Fettexplosion wurde eine im Kanalsystem eingebaute Brandschutzklappe aus ihrer Verankerung gerissen. Durch die enorme Rauchentwicklung wurde nicht nur der Bereich der Küche, sondern auch die angrenzenden Gebäude des Komplexes zum Teil stark verraucht. Der Inhaber des Restaurants hatte noch versucht, mittels eines Feuerlöscher den Brand einzudämmen, was ihm aber nicht im Abzugskanal gelang. Die Einsatzkräfte der Feuerwehr setzen zur Entrauchung mehrere Hochdrucklüfter ein. Atemschutzgeräteträger durchsuchten das Haus auf weitere Brandstellen und eventuell in notgeratenen Menschen ab. Immer wieder mussten Revisionsöffnungen in der Zwischendecke gesucht werden, um an den Abluftkanal zu kommen. Mit einer Wärmebildkamera wurde dann geprüft, ob sich weitere Brandnester im Kanalsystem befanden. Im Erdgeschoss mussten zum Teil Türen aufgebrochen werden, da keine Schlüssel bzw. keine Besitzer vor Ort waren. Einsatzleiter Wolfgang Baumann war mit insgesamt 55 Einsatzkräften aus Graben-Neudorf, Linkenheim-Hochstetten und Dettenheim, Abteilung Liedolsheim, vor Ort. Das DRK Graben-Neudorf hatte die Verpflegung der Einsatzkräfte übernommen. Alexander Höß, Organisatorischer Leiter Rettungsdienst, war mit einem Rettungswagen sowie mit einem Notarzt an der Einsatzstelle. Die Polizei war mit vier Besatzungen im Einsatz und regelte den Verkehr. Bürgermeister H.D. Reinwald war zusammen mit dem stellvertretenden Kreisbrandmeister Uli Koukola an der Ein-satzstelle, um sich ein Bild vom Geschehen zumachen. Die letzten Einsatzkräfte konnten um 19.50 Uhr die Einsatzstelle verlassen. Über die Höhe des Sachschadens können bis jetzt noch keine Aussagen getroffen werden, die zuständigen Stellen der Kriminalpolizei haben die Ermittlungen aufgenommen. Weitere Berichte Links) zu diesem Einsatz hinzufügen zurück zur Einsatzliste der Einsatzberichte auf www.FEUERWEHR.de © 1996-2019 www.FEUERWEHR.de, Dipl.-Ing.(FH) Jürgen Mayer